紫外可見(jiàn)分光光度計可達到檢測質(zhì)量與成分的目的。在對不同的儀器進(jìn)行分析時(shí)，紫外可見(jiàn)光光度計是常規的分析儀 器之一，原理就是紫外可見(jiàn)光度法。紫外可見(jiàn)光光度計有很多的特點(diǎn)：如，由于選擇性好而且靈敏度較高，維護管理很 方便，所以在使用中更為常見(jiàn)；第二，它的結構較為簡(jiǎn)單，可以很方便地進(jìn)行操作而且在成本上又不是非常貴。以光路設計 為基礎，對紫外可見(jiàn)分光光度計進(jìn)行分類(lèi)，可以依據光路設計分為三種類(lèi)型：?jiǎn)喂馐止夤舛扔?、雙光束分光光度計以及雙 波長(cháng)分光光度計。鑒于此，本文主要分析紫外可見(jiàn)分光光度計主要技術(shù)指標及其檢定方法。

1.紫外-可見(jiàn)分光光度法工作原理以及相關(guān)應用

紫外可見(jiàn)分光光度法的工作原理就是利用不同物質(zhì)的 分子在紫外可見(jiàn)光譜區上的輻射吸收的不同，利用分子的這 一特性來(lái)進(jìn)行有效地區分辨別。紫外可見(jiàn)分光光度法在物質(zhì) 的定性定量分析以及物質(zhì)純度分析物質(zhì)結構分析等多種方 面都有著(zhù)廣泛的應用，起著(zhù)*的作用。例如：此種檢 測方法在食品行業(yè)中的運用，可以對食品的質(zhì)量進(jìn)行有效地 安全監測。而對于生活質(zhì)量方面來(lái)說(shuō)，食品衛生及質(zhì)量是 為重要的一點(diǎn)，只有確保食品不會(huì )出現安全問(wèn)題，才能夠有 效地促進(jìn)國民健康生活?，F階段，我國出現的食品安全問(wèn)題 有以下幾種：食品造假；在食品添加對人體有害的添加劑； 一些非法添加物的濫用；除了這些主要問(wèn)題之外還存在食品 殘留農（獸）藥、微生物或者重金屬等有害物質(zhì)的情況，以 上情況都會(huì )造成食品出現質(zhì)量安全問(wèn)題，因此必須對食品進(jìn) 行安全分析、檢測，確保食品不會(huì )出現質(zhì)量安全問(wèn)題。

2.紫外可見(jiàn)分光光度計主要技術(shù)指標

2.1波長(cháng)準確度及其檢定方法

波長(cháng)的實(shí)際測定值和理論值相減，就是紫外可見(jiàn)分光光 度計的波長(cháng)的準確度。它在測試不同的儀器時(shí)，作用非常大， 是非常關(guān)鍵的技術(shù)指標。在我國，計量檢定工作，波長(cháng)準確 度是很重要的。檢定紫外可見(jiàn)分光光度計的波長(cháng)準確度有很 多的方式，下面將通過(guò)兩種方法進(jìn)行壽命說(shuō)明：汞燈和氖燈 的利用。

汞燈

我國在對紫外分光光度計波長(cháng)準確度進(jìn)行檢定時(shí)，很多 的生產(chǎn)廠(chǎng)一般都廣泛利用汞燈進(jìn)行測試。具體的操作流程就 是：將原光源拆下來(lái)，采用標準燈，對標準光源燈各條的特 征譜線(xiàn)進(jìn)行測試，波長(cháng)準確度就是測量值和理論值做差。自 利用汞燈進(jìn)行測試的過(guò)程中，能量測量作為測量的方式，波 段的范圍設置在245-560nm范圍之內，空氣作為樣品的參考 系，光譜帶的寬設置為2nm，再通過(guò)波長(cháng)掃描。波長(cháng)準確度 就是汞燈的各特征波長(cháng)的測量值和其相應的理論值之差。為 了確保準確度，可以重復進(jìn)行3次，波長(cháng)準確度就選擇3次 的平均值。

氖燈

在對紫外可見(jiàn)分光光度計的波長(cháng)準確度進(jìn)行檢測時(shí)，通 常人們在選用標準燈時(shí)用氖燈。在儀器紫外區，由于氖燈的 連續光譜優(yōu)勢，就會(huì )在紫外區作為光源。在可見(jiàn)區，由于光 譜中波長(cháng)為656. 1nm和為486. 0nm是很容易分離的，而且具 有高的強度，譜線(xiàn)特征非常明顯，所以對儀器波長(cháng)準確度進(jìn) 行檢定時(shí)可以利用譜線(xiàn)。在我國，對于儀器進(jìn)行計量檢定都 會(huì )用波長(cháng)準確度較為高的標準燈-氖燈。

2.2波長(cháng)重復性及其檢定方法

多次測試波長(cháng)之后數據符合程度，也就是多次測試波長(cháng) 的數據離散性就是波長(cháng)的重復性 (WavelengthRepeatability)。檢定波長(cháng)的重復性方法，操 作簡(jiǎn)單。種方法，測試波長(cháng)的準確度之后，測試三次取 平均值，波長(cháng)重復性就是通過(guò)和3次測試中小值或者大 值做的差；第二種，測試波長(cháng)的準確度，要經(jīng)過(guò)3次測試， 波長(cháng)重復性就是大值與小值之差。

2.3光度準確度及其檢定方法

光度的實(shí)際測定值和理論值之差就是光度準確度 (PhotoMtricAccuracy)。它倆之間的差越小，測量就會(huì )更 準確，光度的準確度就會(huì )更高。一般，表示紫外可見(jiàn)分光光 度計光度的準確度有以下兩種方式：①透射比誤差或者透射 比準確度（TransmittanceAccuracy)，表示用 TA (或AT); ②吸光度誤差（AbsorbanceError)或者是吸光度準確度 (Absorbd-nceAccuracy)，在表示用 AA (或AA)時(shí)，要注 意測量時(shí)具體的吸光度情況。

3.紫外可見(jiàn)分光光度法的合理化運用 3.1溶液中物質(zhì)含量的測定

應用紫外可見(jiàn)分光光度計測定標準溶液和未知液的吸 光度進(jìn)而進(jìn)行比較；也可先測出不同濃度標準液的吸光度， 繪制標準曲線(xiàn)，在一定濃度范圍內標準曲線(xiàn)為直線(xiàn)，然后測 定出未知液吸光度，即可從標準曲線(xiàn)上查到其對應濃度。

3.2化合物的鑒定

用不同波長(cháng)的單色光分別通過(guò)某一濃度溶液，測定每一 種單色光的吸光度，之后分別以波長(cháng)和分光度作為橫坐標和 縱坐標，繪制得到吸收光譜曲線(xiàn)。不同食品有其特定的吸收 光譜曲線(xiàn)，借此可以鑒定食品種類(lèi)。紫外吸收光譜分析主要 用于已知物質(zhì)定量分析，測定化合物中含有微量的具有紫外 吸收的雜質(zhì)。

3.3反應動(dòng)力學(xué)研宄

借助于分光光度法可得出特定化學(xué)反應速度常數，借此 從兩個(gè)或兩個(gè)以上溫度條件下的速度數據得出反應活化能。 3.4絡(luò )合物組成和穩定常數的測定 金屬離子可與有機物形成絡(luò )合物且在紫外可見(jiàn)區有吸 收，據此可利用分光光度法來(lái)研宄其組成。

結語(yǔ)：總之，紫外可見(jiàn)分光光度法是利用物質(zhì)分子對紫 外可見(jiàn)光譜區的輻射的吸收來(lái)進(jìn)行分析的一種儀器分析，這 種分子吸收光譜產(chǎn)生于價(jià)電子和分子軌道上的電子在電子 能級間的躍遷。朗伯-比耳定律是光吸收的基本定律，是分 光光度法定量分析的依據和基礎。紫外可見(jiàn)分光光度計在食 品檢驗中應用廣泛，主要包括定量、定性和結構分析以及反 應動(dòng)力學(xué)和溶液平衡研宄。